Ніж KAI SHUN CLASSIC DM-0720 для нарізки, 23см

Ніж кухонний KAI SHUN CLASSIC DM-0720

Тип ножа: Для нарізки

Довжина клинка (мм): 230

Довжина рукояті (мм): 122

Матеріал клинка: 32-шарова Дамаська сталь, VG-MAX

Твердість клинка (HRC): 61

Тип заточення: plain, рифлення на клинку

Матеріал рукояті: чорне дерево Пакка

Ніж KAI SHUN DM-0720 - японський кухонний ніж для нарізки від виробника KAI відрізняється від моделі DM-0704 хвилеподібними (гребінцевими) виїмками на бічних поверхнях леза ножа, максимально зменшують прилипання продуктів. Професійний японський ніж призначений для тонкої й точної нарізки рівними скибочками від м'ясних виробів як у сиром, так приготовленому виді, наприклад готової шинки або філейного м'яса свинини (яловичини) до овочів. Професійні ножі найвищої якості серії Shun об'єднали в собі майстерність ручної роботи, високоточну техніку виконання й елітний стильний дизайн. Рукоятка ножа виготовлена під праву руку з 32-х шаровий візерункової дамаської сталі бездоганною гостроти, внутрішній шар леза виконаний з високоякісної сталі VG-MAX, стійкої до корозії, яку практично неможливо зламати. Лезо ножа має двостороннє заточення, дозволяє виконувати точну й тонку нарізку без прилипання їжі до поверхні ножа, працювати з різними продуктами й робити неймовірна приємність протягом тривалого часу. Зручна рукоять ножа виготовлена з однієї з найкрасивіших деревин у світі - чорного дерева Пакка (PakkaWood), яке має міцність набагато вище чому в дуба й, завдяки насиченості маслянистими речовинами й особливій обробці, не піддана гниттю й псування комахами. Ніж оснащений болестером (суцільнометалевим кільцем), що не дозволяє руці доторкатися до дуже гострого леза ножа й завдяки чому запобігає скупчення їжі в місцях з'єднання з лезом. Оголів'я рукоятки (пятка рукоятки) - з нержавіючої сталі SUS 416, яка продовжує термін служби ножа. Кухонний ніж дозволяє зробити бездоганну нарізку шеф-кухареві для будь-якого ресторанного блюда, гарній господарці ідеально подати святкова вечеря, а ведучому кулінарної телепередачі подати справжній майстер-клас.