Chef's Choice CH/316 Верстат для заточення японських ножів (2рівня,15градусів)

Chef's Choice CH/316  - точильний верстат для японських ножів. Професійний рівень заточення для ножів азіатського типу.

Ножі азіатського типу відрізняються від європейських/американських ножів більш вузькою лінією заточення, більш гострим кутом заточення 15 градусів і більш твердими сталями. Для заточення японських ножів потрібні  японські водні точильні камені або високоякісна електрична точилка. Дана модель точилки була спеціально створена для цього делікатного типу заточення – для сучасних ножів у японському стилі, китайських сокирок і ножів традиційних японських форм із однобічним заточенням.

Вузька, бритвенно-гостре заточення ріжучою крайки. 100% алмазний абразив.

Установлений кут заточення 15 градусів

Можливе використання для ножів з однобічним і двостороннім заточенням.

Дана модель має два етапи заточення:

На 1 етапі лезо заточується із двох сторін під кутом 15 градусів дрібним алмазним абразивом.

На 2 етапі лезо полірується під ледве більш широким кутом дуже дрібним алмазним абразивом.

На 1 і 2 етапах ніж заточується з лівої і правої сторони окремо, що дає можливість також точити ножі з однобічним заточенням.

Зроблене в США

Червоним кольором виділені характеристики даної моделі: