Ніж KAI SHUN CLASSIC DM-0723 Кухарський Шеф, 15см

Ніж кухонний KAI SHUN CLASSIC DM-0723

Тип ножа: Кухарський Шеф

Довжина клинка (мм): 150

Довжина рукояті (мм): 112

Матеріал клинка: 32-шарова Дамаська сталь, VG-MAX

Твердість клинка (HRC): 61

Тип заточення: plain

Матеріал рукояті: чорне дерево Пакка

Ніж KAI SHUN DM-0723 Chefs Knife – Кухарський Шеф-Ніж довжиною 15 см. японського виробника KAI призначений для використання справжніми професіоналами й шеф-кухарями ресторанів для щоденної роботи з м'ясом, овочами й рибою. Ніж Шефа відмінно збалансований, легкий у роботі, дуже зручний і практичний – саме цим ножем справжній майстер своєї справи щодня обробляє найбільша кількість різноманітних продуктів. Широке лезо на тонкій рукоятці дозволяє вільно робити маніпуляції рухів, що дуже важливо при більших об'ємах роботи. Професійні ножі найвищої якості серії Shun об'єднали в собі майстерність ручної роботи, високоточну техніку виконання й елітний стильний дизайн. Кухонний ніж виготовлений під праву руку з 32-х шаровий візерункової дамаської сталі бездоганною гостроти, внутрішній шар леза виконаний з високоякісної сталі VG-MAX, стійкої до корозії, яку практично неможливо зламати. Лезо ножа має двостороннє заточення, дозволяє виконувати точну й тонку нарізку без прилипання їжі до поверхні ножа, працювати з різними продуктами й робити неймовірна приємність протягом тривалого часу. Зручна рукоять ножа виготовлена з однієї з найкрасивіших деревин у світі - чорного дерева Пакка (PakkaWood), яке має міцність набагато вище чому в дуба й, завдяки насиченості маслянистими речовинами й особливій обробці, не піддана гниттю й псування комахами. Ніж оснащений болестером (суцільнометалевим кільцем), що не дозволяє руці доторкатися до дуже гострого леза ножа й завдяки чому запобігає скупчення їжі в місцях з'єднання з лезом. Оголів'я рукоятки (пятка рукоятки) - з нержавіючої сталі SUS 416, яка продовжує термін служби ножа. Професійний кухонний шеф-ніж дозволить зробити своє блюдо бездоганним, а свою роботу – дійсною насолодою.