Ніж KAI SHUN PREMIER TIM MALZER TDM-1727 Сантоку, 14см

Ніж кухонний KAI SHUN PREMIER TIM MALZER TDM-1727

Тип ножа: Сантоку

Довжина клинка (мм): 140

Загальна довжина (мм): 260

Довжина рукояті (мм): 120

Матеріал клинка: Дамаська сталь що складається з 32 шарів і VG-MAX

Твердість клинка (HRC): 61

Тип заточення: plain

Матеріал рукояті: ламіноване горіхове дерево

Виробник: Японія

Високоякісний кухонний ніж TIM MALZER TDM-1727 Сантоку, є самим популярним ножем у Японії серед шеф-кухарів і справжніх професіоналів. Особливістю цього ножа є широке важке лезо при вузькій рукояті, а також універсальність у використанні - він ідеально підходить для роботи з м'ясом, рибою, шатківниці овочів, для готування суши й сашимі й може використовуватися практично для будь-яких цілей. Носова частина ножа має посилене заточення, а також закруглений до вістря обух, що дозволяє здійснити бездоганно точну нарізку дрібних продуктів, таких як часник, зелень та інше. Кухонний ніж Сантоку від японського виробника Кай має виняткова якість і представлена серією Shun Premier, яка об'єднала в собі кування ручної роботи, елегантний зовнішній вигляд, відмінну збалансованість і неперевершену гостроту. Лезо ножа має особливу текстуру іменовану в Японії "Tsuchime" і виконане з нержавіючої 32-шаровий дамаської сталі із серцевиною зі сталі VG-10, яка має високі показники міцності, не піддана корозії й змінам часу, її практично неможливо зламати.