Ніж KAI SHUN CLASSIC DM-0728 Накірі, 16.5см

Ніж кухонний KAI SHUN CLASSIC DM-0728

Тип ножа: Накірі

Довжина клинка (мм): 165

Довжина рукояті (мм): 122

Матеріал клинка: 32-шарова Дамаська сталь, VG-MAX

Твердість клинка (HRC): 61

Матеріал рукояті: чорне дерево Пакка

Ніж кухонний KAI SHUNDM-0728 Nakiri - ніж з формою клинка Nakiri у перекладі з японського інтерпретується як ніж для нарізки зелені й призначає для нарізки й шатківниці овочів. Робота з овочами найбільш трудомістка, тому в професійній серії ножів овочевий ніж один з найважливіших і самих затребуваних. Лезо Накірі тонке із прямою крайкою й заточенням під кутом на 5 градусів, що максимально ефективно при точній нарізці овочів, ніж дуже легко розріже будь-які городин, буквально провалюючись у них. Професійні ножі найвищої якості серії Shun об'єднали в собі майстерність ручної роботи, високоточну техніку виконання й елітний стильний дизайн. Кухонний ніж виготовлений під праву руку з 32-х шаровий візерункової дамаської сталі бездоганною гостроти, внутрішній шар леза виконаний з високоякісної сталі VG-MAX, стійкої до корозії, яку практично неможливо зламати. Лезо ножа має двостороннє заточення, дозволяє виконувати точну й тонку нарізку без прилипання їжі до поверхні ножа, працювати з різними продуктами й робити неймовірна приємність протягом тривалого часу. Зручна рукоять ножа виготовлена з однієї з найкрасивіших деревин у світі - чорного дерева Пакка (PakkaWood), яке має міцність набагато вище чому в дуба й, завдяки насиченості маслянистими речовинами й особливій обробці, не піддана гниттю й псування комахами. Ніж оснащений болестером (суцільнометалевим кільцем), що не дозволяє руці доторкатися до дуже гострого леза ножа й завдяки чому запобігає скупчення їжі в місцях з'єднання з лезом. Оголів'я рукоятки (п'ята рукоятки) - з нержавіючої сталі SUS 416, яка продовжує термін служби ножа. Японські ножі для шатківниці й нарізки овочів просто заворожують своєю бездоганною роботою навіть самих митецьких професіоналів, швидкість і легкість цього ножа в роботі разюча, а точний рез незрівнянно ідеальний.