Ніж KAI SHUN CLASSIC DM-0702 Сантоку, 180мм

Ніж кухонний KAI SHUN CLASSIC DM-0702

Тип: Сантоку

Довжина леза: 180 мм

Твердість леза: 61 HRC

Матеріал леза: Дамаська сталь що складається з 32 шарів

Внутрішній шар з високоякісної сталі VG-MAX

Заточення леза: Двостороння

Рукоятка: ламінована, із чорного дерева Пакка.

Країна виробник: Японія

Шеф-Ніж KAI SHUN CLASSIC DM-0702 Santoku - японський ніж від виробника KAI серії Сантоку, визнаний кухарями в усьому світі кулінарного мистецтва як професійний шеф-ніж. Назва серії Santoku переводиться з японського як "три чесноти" і, як правило, ніж використовується для трьох видів робіт: для м'яса, риби й овочів. Ніж прекрасно збалансований - широке лезо при вузькій рукояті дає кухареві досить місця для долоні й волі в маніпуляціях, що дуже важливо для роботи з більшою кількістю різноманітних продуктів. Посилене заточення в носовій частині ножа дозволяє зробити нарізку зелені, часнику й інших дрібних продуктів правильної й бездоганно точної. Завдяки проміжному кільцю (болестеру), яке розташовано між лезом і рукояткою, запобігає скупчення їжі в місцях з'єднання з лезом і виключається дотик руки до гострого леза, а накладка з нержавіючої сталі SUS 416 надає витонченості зовнішньому вигляду й продовжує термін служби ножа. Лезо ножа двостороннього заточення виконане з гарної й дуже надійної 32-х шаровий візерункової дамаської сталі, а внутрішній шар - з високоякісної сталі VG-10, що забезпечує його антикорозійними властивостями й надміцним лезом, яке практично неможливо зламати. Зручна рукоять ножа виготовлена з однієї з найкрасивіших деревин у світі - африканського чорного дерева Пакка (PakkaWood), яке має міцність набагато вище чому в дуба й завдяки насиченості маслянистими речовинами й особливій обробці не піддана гниттю й псування комахами. Японський професійний шеф-ніж Сантоку - це істинно японський шедевр, який користується величезною популярністю в справжніх професіоналів і майстрів кулінарного мистецтва.