Ніж Кухарський Шеф Yaxell RAN Limited Edition 36000L, 200мм

Ніж кухонний Yaxell Ran Limited Edition 36000L

Тип ножа: Кухарський Шеф

Довжина клинка: 200 мм

Матеріал клинка : VG-10 в обкладах з дамаска

Кількість шарів сталі: 69

Твердість клинка: 61 HRC

Матеріал рукояті : Pakka Wood

Серія Ran Limited Edition від Yaxell є свідченням виняткової японської майстерності. У світі випущено лише 500 ножів, тому кожен виріб є рідкісним та вишуканим доповненням до будь-якої кулінарної колекції - справжнім поєднанням спадщини, краси та високої продуктивності.

Yaxell Ran Limited Edition 36000L - Кухарський Шеф ніж має приголомшливе 69-шарове дамаське лезо, з сердечник VG10 - відомого своєю надзвичайною гостротою, стійкістю до корозії та зносу. Серцевина покрита 68 шарами нержавіючої сталі, що створює характерний та красивий дамаський візерунок. Розроблений як найуніверсальніший інструмент на кухні, ніж Шеф-кухаря ідеально підходить для широкого кола завдань — від нарізання овочів та подрібнення зелені до оброблення м’яса та риби. Його широке лезо та плавний вигин забезпечують плавний погойдувальний рух, додає ваги та міцності для важчих нарізів.

69-шарове лезо з дамаської сталі, серцевина зі сталі VG10 забезпечує надзвичайно гостре, стійке до корозії та винятково міцне лезо. Лезо заточується вручну під кутом 15 з кожного боку, що дозволяє щоразу робити чисті та точні зрізи.

Ніж оснащений багатою ручкою Pakka Wood з червоного дерева, виготовленою з композиту зі смоли та натурального волокна, який є міцним, стійким до запахів та схваленим FDA. Ручка покрита нержавіючою сталлю для додаткового балансу та міцності та закріплена двома заклепками з нержавіючої сталі.

Кожен ніж виготовляється вручну в Секі, Японія, місті з понад 700-річною історією виготовлення клинків.