Нож Поварской Шеф Yaxell RAN Limited Edition 36000L, 200мм

Нож кухонный Yaxell Ran Limited Edition 36000L

Тип ножа: Поварский Шеф

Длина клинка: 200 мм

Материал клинка : VG-10 в обкладах из дамаска

Количество слоев стали: 69

Твердость клинка: 61 HRC

Материал рукояти: Pakka Wood

Серия Ran Limited Edition от Yaxell является свидетельством исключительного японского мастерства. В мире выпущено всего 500 ножей, поэтому каждое изделие представляет собой редкое и изысканное дополнение к любой кулинарной коллекции - настоящему сочетанию наследия, красоты и высокой производительности.

Yaxell Ran Limited Edition 36000L - Поварской Шеф нож имеет потрясающее 69-слойное дамасское лезвие, с сердечником VG10 - известной своей необычайной остротой, стойкостью к коррозии и износу. Сердцевина покрыта 68 слоями нержавеющей стали, что создает характерный и красивый дамасский узор. Разработанный как самый универсальный инструмент на кухне, чем Шеф-повара идеально подходит для широкого круга задач — от нарезки овощей и измельчения зелени до обработки мяса и рыбы. Его широкое лезвие и плавный изгиб обеспечивают плавное покачивающее движение, добавляя вес и прочность для более тяжелых нарезов.

69-слойное лезвие из дамасской стали, сердцевина из стали VG10 обеспечивает чрезвычайно острое, устойчивое к коррозии и исключительно крепкое лезвие. Лезвие затачивается вручную под углом 15 с каждой стороны, что позволяет каждый раз делать чистые и точные срезы.

Нож оснащен богатой ручкой Pakka Wood из красного дерева, изготовленной из композита из смолы и натурального волокна, который прочный, устойчив к запахам и одобрен FDA. Ручка покрыта нержавеющей сталью для дополнительного баланса и прочности и закреплена двумя заклепками из нержавеющей стали.

Каждый нож производится вручную в Секи, Япония, городе с более чем 700-летней историей изготовления клинков.