Ніж KAI Wasabi Black 6715D Deba, 15см

Японський ніж KAI Wasabi Black 6715D Deba

Тип ножа: Деба

Довжина клинка (мм): 150

Загальна довжина (мм): 276

Довжина рукояті (мм): 126

Матеріал клинка: сталь 6A/1K6

Твердість клинка (HRC): 58

Матеріал рукояті: бамбукова пудра й поліпропілен

Ніж KAI WASABI black 6715 150mm Deba для оброблення риби - професійний японський ніж від виробника KAI серії Wasabi black призначений для оброблення філе й тушок риби. Обробний ніж для риби має широке лезо з високоякісної сталі спеціальною товщини з однобічним заточенням. Передня частина леза ножа призначена для оброблення й нарізки скибочками рибного філе, друга сторона - для оброблення тушок риби з костями.Цей ніж небагато важче чому інші й нагадує маленька кухонна сокирка. Цей обробний кухонний ніж можна використовувати також для оброблення морепродуктів, зокрема крабів, лобстерів, а також для домашнього й дикого птаха й іншого. Серію Wasabi black відрізняє високоякісна нержавіюча сталь із полірованим лезом і чорною рукояткою в особливому дизайнерському виконанні. Цей професійний японський ніж використовується з успіхом шеф-кухарями в ресторанах, елітних закладах, а також у домашніх умовах, надаючи особливий східний колорит. Технічно виконаний бездоганно, на основі стародавніх японських традицій підроблення мечів, з удосконаленими тенденціями сьогоднішнього часу. Має болестер - проміжне кільце, яке розташовано між лезом і рукояткою, завдяки якому запобігає скупчення їжі в місцях з'єднання з лезом, крім цього не дозволяє руці доторкатися до дуже гострого леза двостороннього заточення. Ручка ножа виконана з поліпропілену й бамбукової пудри, яка має антибактеріальні властивості. Безпечний і легкий у роботі японський традиційний ніж для риби довгий час тримає заточення гострої, дуже зручний у роботі скорив сотні тисяч справжніх профі кулінарного мистецтва.