Ніж для нарізки Yaxell Super Gou 37107, 180мм

Японський кухонний ніж Yaxell Super Gou 37107

Тип ножа: Для нарізки

Довжина клинка: 180 мм

Матеріал ручки: Канва-Мікарта Плюс

Матеріал заклепки: нерж. сталь 18/10

Матеріал леза: SG2 Micro Carbide

Кількість шарів стали: 161

Твердість HRC: 63

Ножі Yaxell - японські високоякісні професійні кухонні ножі, по праву займаючі лідируюче місце серед ножових виробників Японії і всього миру! Yaxell - це сплав вікових традицій і досвіду японських ножових майстрів і найсучасніших технологій і матеріалів. Yaxell Super GOU (клинок з дамаської сталі, 161 шар стали, сердечник з SG-2, рукоять із червоної мікарти, ідеальне фінішне полірування)

У справжнє час кухонні ножі Yaxell випускаються в декількох серіях. Усі японські ножі Yaxell оснащені клинками виготовленими за дамаською технологією. Для основи такого леза (центрального шару) використовуються тверді сталі, які вкривають по обидва боки, що чергуються шарами твердої й м'якої нержавіючої стали. У результаті ножі «Яксель» одержують міцні, пружні й зносостійкі клинки з дуже твердої ріжучою крайкою. Твердість досягає 60-61 одиниці по шкалі Роквелла. У ножів Yaxell серії GOU і SUPER GOU це значення рівняється 63-64 одиницям.