• Ніж Кухарський Шеф Yaxell Super Gou 37100, 200мм

    • 37100
      16 286.00грн
    • Доставка
      • Новою поштою
      Оплата
      • Готівкою при отриманні
      • Оплата банківською карткою
      • Безготівковий розрахунок
      Захист споживача
      • Оригінальна продукція
      • Офіційна гарантія
      • Повернення на протязі 14 днів

Японський кухонний ніж Yaxell Super Gou 37100

Тип ножа : Кухарський Шеф-Ніж

Довжина клинка, мм : 200

Матеріал клинка : SG2 Micro Carbide

Твердість клинка, HRC : 63

Кількість шарів : 163

Матеріал рукояті : Micarta

Зроблено в Японії

У перекладі з японського, GOU означає «чудовий». Ця назва повністю відповідає ножам цієї серії. Серія Super GOU - преміум серія ножів японського виробника, у яких зосереджені сучасні технології, багатовіковий досвід і традиції японських ножових майстрів. В основі клинків лежить японська порошкова сталь SG2. Ця сталь має чудові властивості: по-перше, твердість цієї сталі досягає 63 HRC, тому ножі з такою твердістю будуть зберігати бритвене заточення дуже тривалий час; по-друге, сталь SG2 має дуже високий зміст вуглецю. При виробництві стали прокатним методом, добитися такої концентрації вуглецю просто неможливо, тому даний метод замінили порошковим. При формуванні ріжучою крайки ножів зі сталі SG2, на самому кінчику крайки формується мікропилка з карбідів вуглецю. Ця властивість наділяє ножі серії Super GOU неперевершеною якістю різання, і після роботи з таким ножем нічого іншого просто не хочеться брати в руки. Але маючи таку твердість і великий зміст вуглецю, сталь може бути небагато тендітної. Тому на допомогу приходить технологія виготовлення дамаської сталі. На ножах серії Super GOU, сталь SG2 по обидві сторони закована в 81-ти шарові пакети зі сталей різної твердості, з різним змістом вуглецю. Що вийшов 163 шаровий пакет має дуже високу твердість, чудові ріжучі властивості й, при всім цьому, не боїться механічних навантажень. Рукоять виконана з мікарти червоного кольору — сучасного матеріалу, який має кращі якості, що дерево й звичайний пластик, не насичується харчовими заходами, абсолютно не контактує з водою.

Покупці цього товару також вибирають

Поставити питання Написати відгук