Сокирка Кухарська Шеф Yaxell Ran 36019, 180мм

Сокирка Шеф Кухаря Yaxell Ran 36019

Тип ножа: Кухонна сокирка "Цайдао"

Довжина клинка, мм : 180 мм

Матеріал клинка : VG-10 в обкладах з дамаска

Твердість клинка, HRC : 61

Кількість шарів : 69

Матеріал рукояті : Micarta

Yaxell Ran має клинок з дамаської сталі (69 шарів нержавіючої стали, сердечник зі сталі VG-10, рукоять із мікарти). На думку експертів, саме Yaxell Ran це справжні «золоті» ножі, мають дуже високий показник ціна/якість. Визнані гідними нагороди німецької незалежної тестуючою організації.

Yaxell Ran 36019, 180мм Chinese Chef Knife – професійний ніж-сокира від виробника Yaxell виконаний за зразком всесвітньовідомого китайського кухонного ножа-сокири «Цайдао». Ніж-Шефа китайської форми має широке прямокутне лезо й призначений практично будь-якій роботі на кухні - розробка, нарізка, шатківниця, крім рубання костей і заморожених продуктів. 

Кухонний ніж-сокирка – один з основних інструментів в арсеналі кожного шеф-кухаря або професіонала. Ножі серії Shun об'єднали в собі майстерність ручної роботи, високоточну техніку виконання й елітний стильний дизайн. Японський ніж-сокира виготовлений з 69-ти шаровий візерункової дамаської сталі бездоганною гостроти, внутрішній шар леза виконаний з високоякісної сталі VG-10.  

Кожний ніж серії Yaxell Ran, завдяки природній красі дамаської текстури, здобуває єдиний і неповторний характер. Завдяки цьому, кожний ніж стає твором мистецтва, що з'єднують у собі ручну роботу, техніку й дизайн. Техніка виробництва витончених кухонних ножів, беручи свій початок з японського ковальського мистецтва кування Самурайських мечів, адаптована в серії кухонних ножів Yaxell під звичні для європейців форми зі збереженням традиційної японської якості.