Ніж для хліба Yaxell ZEN 35508, 230мм

Ніж кухонний Yaxell ZEN 35508

Тип ножа: Для хліба

Довжина клинка, мм : 230

Матеріал клинка : VG-10 в обкладах з дамаска

Твердість клинка, HRC : 61

Кількість шарів : 37

Матеріал рукояті : Micarta

Країна: Японія

Ніж Yaxell Zen 35508 - це стильний японський ніж для хліба. За допомогою зубчастого леза довжиною 23 см ви можете нарізати всі види хліба: від твердих до м’яких скоринок, від булочок до багетів. Але ви можете використовувати ніж не тільки для хліба. Також чудово підходить для тортів. А як щодо твердих овочів і фруктів, таких як диня, гарбуз і ананас та багато інших!

В основі клинка є високоякісна сталь VG10 (кобальт, молібден, ванадій), покрита захисними обкладками з 36 шарів нержавіючої сталі з ефектним дамаським візерунком на лезі. Ніж має дуже гостру ріжучу кромку, симетричний кут заточування становить 15 °. Твердість леза - 61 одиниць (HRC) за шкалою Роквелла гарантує тривале збереження ріжучої здатності кухарського ножа.

Ідеально відполірована чорна ручка Yaxell ZEN виготовлена з матеріалу канва мікарта – це льон, просочений смолою. Це надвитривалий та довговічний матеріал, який витримує інтенсивні навантаження, не боїться води та не вбирає запахів.

Ніж із серії ZEN легко впізнається завдяки оригінальному візерунку, який утворюється в результаті ударів японським молотом Тсушіме. Окрім декоративного ефекту, такі поглиблення на лезі мають ще й функціональну особливість. Вони є своєрідними повітряними капсулами, завдяки чому продукти не пристають до леза ножа.

Yaxell ZEN доступні японські ножі із дамаської сталі, які поєднують в собі привабливий дизайн, японську надійність та розумну ціну.