Кухонний ніж Yaxell BLUE BREEZE 34601 Сантоку, 165мм

Японський кухонний ніж Yaxell BLUE BREEZE 34601

Тип ножа: Сантоку

Довжина клинка, мм: 165

Матеріал клинка: Сталь Movax

Кількість шарів: 3

Твердість клинка, HRC: 58

Матеріал рукояті: Pakka Wood (синього кольору)

Лезо Сантоку широке і з більш прямою лінією різання. «Сантоку» у перекладі – «три хороші речі», що говорить про придатність ножа добре рубати, кришити і нарізати тонкими скибочками або кубиками як м'ясо, рибу, так і овочі, сир та інші продукти.

Серцевина ножів BLUE BREEZE виготовлена з високоякісної японської  нержавіючої сталі MOVAX , яка є міцною та здатною зберігати гостроту. Вона складається з хрому, молібдену та ванадію і досягає твердості  58 HRC , що забезпечує дуже досить тривалий термін служби леза. Лезо виготовлено зі сталі MOVAX оточене з обох боків міцною нержавіючою сталлю. Такий тип конструкції захищає серцевинний шар. Поверхня леза прикрашена традиційним «Цучіме» - візерунком у вигляді молотка, який не тільки привертає погляд, але й допомагає зменшити прилипання інгредієнтів, що нарізаються, до леза.

Ручка ножів BLUE BREEZE виготовлена з міцної  деревини Пакка синього кольору, яка міцно з'єднана двома заклепками з нержавіючої сталі. Її проста, пряма форма ідеально лежить у руці та забезпечує надійний та зручний хват. Таке поєднання функціональності та незвичайного зовнішнього вигляду додає свіжої естетики кухні.

Ножі BLUE BREEZE виготовляються в Секі, легендарному місті з більш ніж 700-річною історією виготовлення японських мечів та ножів. Кожен виріб створений руками майстрів які шанують традиції.