Кухонный нож Yaxell BLUE BREEZE 34601 Сантоку, 165мм

Японский кухонный нож Yaxell BLUE BREEZE 34601

Тип ножа: Сантоку

Длина клинка, мм: 165

Материал клинка: Сталь Movax

Количество слоев: 3

Твердость клинка, HRC: 58

Материал рукояти: Pakka Wood (синего цвета)

Лезвие Сантоку широкое и с более прямой линией резки. «Сантоку» в переводе – «три хорошие вещи», что говорит о пригодности ножа хорошо рубить, крошить и нарезать тонкими ломтиками или кубиками как мясо, рыбу, так и овощи, сыр и другие продукты.

Сердцевина ножей BLUE BREEZE изготовлена из высококачественной японской. нержавеющей стали MOVAX, которая прочна и способна сохранять остроту. Она состоит из хрома, молибдена и ванадия и достигает твердости. 58 HRC, что обеспечивает очень достаточно длительный срок службы лезвия. Лезвие изготовлено из стали MOVAX, окруженное с обеих сторон прочной нержавеющей сталью. Такой тип конструкции защищает сердцевинный пласт. Поверхность лезвия украшена традиционным «Цучиме» - узором в виде молотка, который не только привлекает взгляд, но и помогает уменьшить прилипание нарезаемых ингредиентов к лезвию.

Ручка ножей BLUE BREEZE изготовлена из прочной  древесины Пакка синего цвета, которая крепко соединена двумя заклепками из нержавеющей стали. Ее простая прямая форма идеально лежит в руке и обеспечивает надежный и удобный хват. Такое сочетание функциональности и необычного внешнего вида придает свежую эстетику кухне.

Ножи BLUE BREEZE производятся в Секи, легендарном городе с более чем 700-летней историей изготовления японских мечей и ножей. Каждое изделие создано руками мастеров почитающих традиции.