Ніж KAI SHUN PREMIER TIM MALZER TDM-1704, для нарізки 24см

Загальна довжина (мм): 360

Довжина клинка (мм): 240

Довжина рукояті (мм): 120

Матеріал клинка: Дамаська сталь що складається з 32 шарів і VG-MAX

Твердість клинка (HRC): 61

Тип заточення: plain

Матеріал рукояті: ламіноване горіхове дерево

Ніж KAI SHUN PREMIER TIM MALZER TDM-1704 - японський кухонний ніж для нарізки від виробника KAI відрізняється довгим лезом бездоганної гостроти й призначений для точної й рівномірної нарізки рівними скибочками всіх видів м'ясних виробів, як у сиром, так приготовленому виді, наприклад, шинки в приготовленому виді або філейного м'яса свинини, яловичини, телятини. Кухонний ніж виняткової якості представлений серією Shun Premier, яка об'єднала в собі кування ручної роботи, елегантний зовнішній вигляд, відмінну збалансованість і неперевершену гостроту. Лезо ножа має особливу текстуру іменовану в Японії "Tsuchime" і виконане з нержавіючої 32-шаровий дамаської сталі із серцевиною зі сталі VG-10, яка має високі показники міцності, не піддана корозії й змінам часу, її практично неможливо зламати. Ергономічна рукоять виготовлена з ламінованого горіхового дерева й має оптимально симетричну форму, що гарантує високу точність і ріжучу здатність і зручність у роботі як лівої, так і правою рукою. Професійний кухонний ніж для шинки й м'яса дозволить зробити бездоганну нарізку для самого вишуканого ресторанного блюда й святкового стола на Вашій кухні.