Ніж Сантоку Yaxell REI 37401, 165мм

Японський кухонний ніж Yaxell REI 37401

Тип ножа: Сантоку 

Довжина клинка: 165 мм

Матеріал клинка: VG-10 Special coated

Твердість клинка: HRC: 61

Кількість шарів: 69

Кут заточування: 15 градусів

Матеріал рукояті: Pakka Wood

Ножі Yaxell REI поєднують японську естетику та сучасні матеріали, створюючи преміальний збалансований, довговічний і вишуканий кухонний ніж.

Японський ніж Сантоку Yaxell REI 37400 з лезом 16.5см - це універсальний японський кухонний ніж, який відзначається своєю багатофункціональністю. Назва "сантоку" перекладається з японської як "три доброчесності" або "три види використання", що вказує на те, що цей ніж призначений для виконання трьох основних кулінарних завдань: нарізання, рубання, подрібнення. Ніж створений для професійної чи домашньої кухні, має преміальний дизайн та матеріали, витримує будь-яке робоче навантаження. 

Серія японських ножів REI – новинка Yaxell 2024 – у перекладі з японського «Чорний». В основі високоякісної сталі VG10 (кобальт, молібден, ванадій) покрита захисними обкладками з 68 шарів нержавіючої сталі з ефектним візерунком дамаським на лезі. Крім того, леза ножів серії REI покриті спеціальним покриттям DLC (Diamond like Carbon – алмазоподібний вуглець). Дане покриття допомагає зберігати жорсткість леза, протистояти зносу, корозії та забруднення. Твердість леза – ndash; 61 одиниця (HRC) за шкалою Роквелла гарантує тривале збереження ріжучої здатності кухарського ножа.

Преміальна восьмикутна чорно-червона ручка ножа, розроблена досвідченими дизайнерами Yaxell, виготовлена ​​із матеріалу Pakka wood. Пакка – це сучасний композитний матеріал із деревини, пластику та смоли. В результаті виходить дуже стійка до будь-яких зовнішніх дій ручка. Центр рукояті прикрашений японським родинним гербом самураїв. Завдяки цьому ніж має ідеальний баланс та оптимальний контроль.