Ніж для хліба Yaxell KETU 34908, 230мм

Японський кухонний ніж Yaxell KETU 34908

Тип ножа: Для хліба

Довжина клинка, мм : 230

Матеріал клинка : SG-2

Твердість клинка, HRC : 63

Кількість шарів : 3

Кут заточування: 12 градусів

Матеріал рукояті : Пакка

Хлібний ніж Yaxell Ketu призначений для нарізання хліба, тортів, тістечок і великих фруктів із жорсткою шкіркою. Yaxell Ketu виготовлено з 3-шарової нержавіючої сталі з серцевиною з японської порошкової сталі SG2. Рукоятка виготовлена ​​з чорного дерева пакка, що забезпечує виняткову стабільність і баланс. Ручка також унікальна для традиційного японського сімейного герба самурая. Приваблива рельєфна торцева кришка ручки виготовлена ​​з нержавіючої сталі. Yaxell Ketu виготовляється виключно вручну в місті Секі, Японія, з довічною гарантією.

Серія японських ножів KETU – новинка Yaxell 2023 – у перекладі з японської мови «Простий та бездоганний». KETU – більш доступна за ціною альтернатива дорогим серіям Gou та Super Gou. Має в основі клинка таку саму марку сталі та яскраво виражений дизайн. Поступається кількістю шарів дамаска, але незважаючи на це ніж має пристойну функціональність.

В основі тришарового леза – японська порошкова сталь SG2, що має високу твердість – 63 HRC за шкалою Роквелла та високу ріжучу здатність: ніж триматиме екстремальну гостроту довгий період до заточування. Кут заточування становить 12⁰ з кожного боку.

Поверхня леза вкрита оригінальним візерунком від слідів молота.

Серія KETU – це поєднання міцної надгострої сталі та елегантного дизайну. Рукоятку ножа виготовили з матеріалу – pakka wood. Пакка – це сучасний композитний матеріал із деревини бука, пластику та смоли. В результаті виходить дуже стійка до будь-яких зовнішніх дій рукоятка.

Центр рукояті прикрашений японським родинним гербом самураїв. Навершя художньо оздоблено ієрогліфом – символом серії KETU.