Ніж Янагіба Tojiro ZEN FD-572, 210мм

Японський кухонний ніж Tojiro ZEN FD-572 Yanagiba

Тип ножа: Янагіба (Суші, Сашимі)

Довжина леза: 21 см

Матеріал леза: 3 шари сталі, VG-10

Тип клинка: однобічне заточення, права рука

Матеріал ручки: Дерево магнолії

Янагіба - це ідеальний та єдиний класичний ніж для нарізання суші та сашимі. Довге, вузьке й тонке лезо цього ножа створене спеціально для того, щоб одним плавним рухом на себе розрізати рибу чи рис, не пошкоджуючи їхню текстуру та не залишаючи слідів на поверхні зрізу.

Спеціалізований японський ніж Tojiro ZEN FD-572 Янагіба - це еталонний інструмент для філігранного нарізання сирої риби, морепродуктів та слайсування м'яса. Поєднання традиційного дерев'яного руків'я з надгострим тришаровим лезом зі сталі VG-10 забезпечує ідеальний баланс, дозволяючи нарізати продукти на напівпрозорі слайси з винятковою легкістю без найменшого зминання продукту.

Ножі Tojiro - високоякісні японські кухонні ножі виконані в традиційному стилі вмілими досвідченими майстрами з винятковою увагою до кожної деталі. Кухонні ножі Tojiro мають як сучасні, так і традиційні переваги, що в підсумку дає прекрасні антрикорозійні властивості, легкість заточення й разючу гостроту тривалий час! Заточення проводиться кращими майстрами японії! У нас є більш 5 виробничих процесів для заточення в цій серії й ми готові витратити багато часу для чудового результату й разюча гострота гарантується від Вашого першого використання. Саме тому ножі Tojiro одержали широке поширення на кухнях ресторанів, кафе й харчових виробництв, і стали незамінними помічниками й улюбленими ножами професійних Шеф кухарів по усьому світу!