Нож KAI SHUN CLASSIC DM-0772 Kiritsuke, 9см

Нож кухонный KAI SHUN CLASSIC DM-0772

Тип ножа: Кирицуке малый

Длина клинка (мм): 90

Длина рукоять (мм): 105

Материал клинка: 32-слойная Дамасская сталь, VG-MAX

Твердость клинка (HRC): 61

Тип заточки: plain

Материал рукояти: черное дерево Пакка

Нож KAI SHUN CLASSIC DM-0772 – японский кухонный нож Кирицуке, прекрасно сбалансированный нож для работы с большим количеством разнообразных продуктов. Был разработан как универсальный нож для работы с разными продуктами. С длиной лезвия 9 см этот кирицуке идеально подходит для небольших задач на кухне. Усиленная заточка в носовой части ножа позволяет сделать нарезку зелени, чеснока и других мелких продуктов правильной и безупречно точной. Нож оснащен болестером (цельнометаллическим кольцом), что не позволяет руке прикасаться к очень острому лезвию ножа и благодаря чему предотвращает скопление пищи в местах соединения с лезвием. Оголовье рукоятки (пятка рукоятки) из нержавеющей стали SUS 416, продлевающей срок службы ножа. Лезвие ножа двусторонней заточки выполнено из хорошей и очень надежной 32 слойной узорчатой ​​дамасской стали, а внутренний слой - из высококачественной стали VG-MAX, обеспечивающей его антикоррозионными свойствами и сверхпрочным лезвием, которое практически невозможно сломать.