Набор из 3-х ножей KAI SHUN CLASSIC DMS-320 (DM-0701,DM-0706,DM-0718)

Набор из 3-х ножей KAI SHUN CLASSIC DMS-320

В набор входит:

- Нож KAI SHUN CLASSIC DM-0701 универсальный, 150мм

- Нож KAI SHUN CLASSIC DM-0718 Сантоку, 180мм

- Нож KAI SHUN DM-0706 Поварской Шеф, 200мм

Материал клинка: Дамасская сталь состоящая из 33 слоёв стали, центральный слой VG-MAX

Твердость клинка (HRC): 61

Тип заточки: plain

Материал рукояти: черное дерево Пакка

Сталь VG MAX со степенью твердости 61 (±1) HRC образует сердцевину всего лезвия вплоть до острия. В облицовке из 32 слоев дамасской стали нож приобретает несравненную анатомию с прочным лезвием, которое благодаря этим двум компонентам обладает одновременно твердостью и эластичностью. Лезвия Shun Classic имеют двухстороннюю заточку.

Серия Shun Classic сочетает в себе многовековую традицию японского кузнечного искусства ковки самурайских мечей с современными и технически усовершенствованными производственными методами нашего времени. Это позволило создать высококачественную серию ножей из дамасской стали, продуманной до мельчайших деталей и обеспечивающей стабильную остроту. Благодаря этому ножи отлично подходят для профессионального применения. Лезвия Shun Classic прекрасно смотрятся благодаря своему характерному матовому узору из композитной дамасской стали, состоящей из 32 слоев. В сочетании с элегантной тонкой рукояткой из черной древесины Pakka возникла общая эстетическая концепция с основными требованиями к качеству и функциональности

Рукоятка ножа Shun Classic выполнена из прочной древесины Pakka выполнена в традиционной японской форме каштана. Высококачественные смолы, которыми пропитана древесина, придают материалу особую стабильность и устойчивость к влаге. Типичная форма рукоятки в виде каштана с небольшим ребром с правой стороны позволяет удобно и надежно держать нож при резке. Проходящее через всю рукоятку удлинение лезвия обеспечивает стабильность и баланс.