Нож кухонный Yaxell HANA 34812 Сантоку, 125мм

Японский кухонный нож Yaxell HANA 34812

Тип ножа: Сантоку

Длина клинка, мм: 125

Материал клинка: Сталь Movax

Количество слоев: 3

Твердость клинка, HRC: 58

Материал рукояти: Pakka Wood

Лезвие Сантоку широкое и с более прямой линией резки. «Сантоку» в переводе – «три хорошие вещи», что говорит о пригодности ножа хорошо рубить, крошить и нарезать тонкими ломтиками или кубиками как мясо, рыбу, так и овощи, творог и другие продукты. Сочетание материалов и дизайна Yaxell обеспечивает отличный внешний вид и удобство нарезки как на профессиональной, так и домашней кухне, что делает эти ножи лучшим выбором.

Сердцевина изготовлена ​​из высококачественной японской нержавеющей стали MOVAX, которая прочна и способна сохранять остроту. Она состоит из хрома, молибдена и ванадия и достигает жесткости. 58 HRC, что обеспечивает достаточно длительный срок службы лезвия. Лезвие изготовлено из стали MOVAX, окружено с обеих сторон прочной нержавеющей сталью.

Премиальная восьмиугольная темно-коричневая ручка Pakka Wood (композит дерева и смолы), разработанная опытными дизайнерами Yaxell, обеспечивает идеальный баланс и оптимальный контроль.

Ножи Yaxell HANA производятся в Секи, легендарном городе с более чем 700-летней историей изготовления японских мечей и ножей. Каждое изделие создано руками мастеров, уважающих традиции.