Нож универсальный Yaxell RAN Limited Edition 36002L, 120мм

Нож кухонный Yaxell Ran Limited Edition 36002L

Тип ножа: Универсальный

Длина клинка: 120 мм

Материал клинка : VG-10 в обкладах из дамаска

Количество слоев стали: 69

Твердость клинка: 61 HRC

Материал рукояти: Pakka Wood

Серия Ran Limited Edition от Yaxell является свидетельством исключительного японского мастерства. В мире выпущено всего 500 ножей, поэтому каждое изделие представляет собой редкое и изысканное дополнение к любой кулинарной коллекции - настоящему сочетанию наследия, красоты и высокой производительности.

Yaxell Ran Limited Edition 36002L - универсальный компактный нож с длиной клинка 12см, он идеально подходит для ежедневных кухонных задач, требующих большего контроля, чем у поварского ножа, и большей крепости, чем у ножа для чистки овощей. Он идеально подходит для обработки фруктов, овощей, зелени и небольших мясных изделий, обеспечивает универсальность, баланс и точность.

69-слойное лезвие из дамасской стали, сердцевина из стали VG10 обеспечивает чрезвычайно острое, устойчивое к коррозии и исключительно крепкое лезвие. Лезвие затачивается вручную под углом 15 с каждой стороны, что позволяет каждый раз делать чистые и точные срезы.

Каждый нож производится вручную в Секи, Япония, городе с более чем 700-летней историей изготовления клинков.