Нож Накири Yaxell REI 37444, 165мм

Японский кухонный нож Yaxell REI 37444

Тип ножа: Накири

Длина клинка, мм: 165

Материал клинка: VG-10 Special coated

Твердость клинка: HRC: 61

Количество слоев: 69

Угол заточки: 15 градусов

Материал рукояти: Pakka Wood

Ножи Yaxell REI сочетают японскую эстетику и современные материалы, создавая премиальный сбалансированный, долговечный изысканный кухонный нож.

Нож Накири Yaxell REI 37444 с лезвием 16.5см – традиционный японский нож для нарезки овощей и зелени. Накири (Nakiri) – в буквальном переводе "чем для резки зелени". Накирь имеет прямую режущую кромку, нет необходимости тянуть или толкать нож по горизонтали, достаточно просто удалить нож сверху вниз на продукт, слегка надавив. Этот нож идеален для овощей, но может выполнять любую работу. Нож создан для профессиональной или домашней кухни, имеет премиальный дизайн и материалы, выдерживает любую рабочую нагрузку.

Серия японских ножей REI – новинка Yaxell 2024 – в переводе с японского «Черный». В основе высококачественной стали VG10 (кобальт, молибден, ванадий) покрыта защитными обкладками из 68 слоев нержавеющей стали с эффектным дамасским узором на лезвии. Кроме того, лезвия ножей серии REI покрыты специальным покрытием DLC (Diamond like Carbon – алмазоподобный углерод). Данное покрытие помогает сохранять жесткость лезвия, противостоять износу, коррозии и загрязнению. Твердость лезвия – ; ndash; 61 единица (HRC) по шкале Роквелла гарантирует длительное сохранение режущей способности поварского ножа.

Премиальная восьмиугольная черно-красная ручка ножа, разработанная опытными дизайнерами Yaxell, изготовлена ​​из материала Pakka wood. Пакка –ndash; это современный композитный материал из древесины, пластика и смолы. В результате получается очень стойкая к любым внешним действиям ручка. Центр рукояти украшен японским родственным гербом самураев. Благодаря этому нож имеет идеальный баланс и оптимальный контроль.