Кухонный нож Suncraft Senzo Classic SZ-03 универсальный, 14.5см

Кухонный нож Suncraft Senzo Classic SZ-03

Тип ножа: Shotoh knife (Шото)

Длина лезвия: 145 мм

Общая длина: 260 мм

Материал лезвия: VG-10, Дамасская сталь (33 слоя стали)

Твердость стали: 61 HRC

Угол заточки: 15 градусов

Материал ручки: Pakka Wood (стабилизированная древесина)

Страна производства: Япония

Suncraft Senzo Classic SZ-03 Shotoh knife – практичный небольшой нож для любых видов точных работ на кухне. Любая задача, для которой ваш Поварский Шеф нож, Гюто или Сантоку просто великоваты: вы можете взять свой Shotoh knife (Шото). Шото – это японская версия европейского ножа для очистки Paring knife. Шото почти идентичен мелкому ножу Petty knife, причем «мелкий» является более европейским термином, а Shotoh knife более распространен в Японии. Shotoh в переводе с японского означает "маленький меч"

Компания Suncraft производит традиционно качественные и премиальные ножи в Секи, Япония, с 1948 года. Ассортимент японских ножей Suncraft состоит из многих серий, поэтому для каждого нашего клиента есть свой первоклассный нож Suncraft.

Ножи Suncraft SENSO CLASSIC характеризуются очень изысканным дизайном. На поверхности ручка из Pakkawood черного цвета не имеет заклепок, что делает ее очень элегантной. Красное кольцо у основания лезвия привлекает внимание, а лезвие с эффектом ковки «Tsuchime» не только эффектно смотрится – оно еще и уменьшает прилипание нарезанных продуктов. Pakkawood – это ламинированная древесина ценных пород, пропитанная смолой в вакууме под высоким давлением. Он характеризуется очень высокой стойкостью к теплу и влаге, и был разработан специально для ручек ножей, разработан в первую очередь для долговечности и устойчивости к износу

Лезвия ножей SENZO CLASSIC изготовлены из 33-слойной нержавеющей стали, так называемой дамасской стали, усиленной сердцевиной из стали VG-10. Такой состав чрезвычайно прочен, а само лезвие устойчиво к процессу разрушения и затупления. На крупном плане виден изящный волнистый узор, напоминающий самурайские мечи. Дамасская сталь состоит из последовательных очень тонких листов нержавеющей стали, наложенных друг на друга, из которых средние 25% листов называют сердцевиной, а остальные 75% состоят из листов разной жесткости (чередование слоев мягкой и твердой стали). В результате на поверхности ножа создается «волнистый» эффект. Сталь VG-10 является основой лезвия, этот тип стали считается одним из самых лучших для производства кухонных ножей. Повара ценят как красивый дизайн ножей VG-10, так и их исключительную остроту и выносливость. VG-10 – это материал с высокой твердостью, по шкале HRC он имеет значение примерно HRC 61. Благодаря этому ножи из него невероятно остры и очень выносливы.

Эти ножи Suncraft, и любые другие высококачественные ножи, запрещено мыть в посудомоечной машине! Только ручная бережная мойка, без агрессивных моющих средств. Это позволит Вам поддерживать ножи и состояние новых лет.