Нож Kiritsuke Yaxell Super Gou Ypsilon 37234, 200мм

Нож Yaxell Super Gou Ypsilon 37234

Тип ножа: Kiritsuke (кирицуке)

Длина клинка: 200 мм

Материал клинка : Порошковая сталь SG2 (Micro Carbide) в обкладах из дамаска

Количество слоев стали: 193

Твердость по шкале Роквелла : 63 HRC

Заточка: Двухсторонняя симметричная

Угол заточки: 12градусов

Материал рукояти: Микарта

Тип монтажа рукояти : Hidden Tang

Материал ножен / чехла : Дерево магнолия, магнит.

Вес: 195 гр

Yaxell Super Gou Ypsilon - юбилейная серия элитных кухонных ножей, выпущена в честь 85-летия компании.

В ноже Yaxell Super Gou Ypsilon всё совершенно, от исключительно острого лезвия из порошковой стали SG-2 твёрдостью 63 единицы по шкале Роквелла, до мельчайших элементов рукояти. Рукоять выполнена из чёрной микарты и украшена гербом семейного клана YAMADA - 9 кругов ( 九曜紋) - одного из традиционных символов самураев. Нож ложится в руку как самурайский меч. Лезвие и рукоять идеально сбалансированы. Нож является как бы продолжением Вашей руки, и он ожидает Ваш малейший импульс, чтобы начать выверенное движение. Два красных кольца на рукояти, инкрустированный самурайский герб, деревянные ножны - топовая, эксклюзивная модель ножей Yaxell пропитана духом благородного японского воина.

Благодаря наличию второго больстера из нержавеющей стали на пятке ножа, ножи идеально сбалансированы, чем достигается максимальный комфорт при резке. При производстве ножей, компания Yaxell использует эксклюзивные технологии термообработки стали и гарантирует сохранение режущих свойств лезвия ножа до 5 тысяч циклов заточки.