Chef's Choice CH/316 Станок для заточки японских ножей (15градусов)
Chef's Choice CH/316 - точильный станок для японских ножей. Профессиональный уровень заточки для ножей азиатского типа. Ножи азиатского типа отличаются от европейских/американских ножей более узкой линией заточки, более острым углом заточки 15 градусов и более твердыми сталями. Для заточки японских ножей требуются японские водные точильные камни или высококачесвенная электрическая точилка. Данная модель точилки была специально создана для этого деликатного типа заточки – для современных ножей в японском стиле, китайских топориков и ножей традиционных японских форм с односторонней заточкой. Узкая, бритвенно-острая заточка режущей кромки. 100% алмазный абразив. Установленный угол заточки 15 градусов Возможно использование для ножей с односторонней и двусторонней заточкой. Данная модель имеет два этапа заточки: На 1 этапе лезвие затачивается с двух сторон под углом 15 градусов мелким алмазным абразивом. На 2 этапе лезвие полируется под чуть более широким углом очень мелким алмазным абразивом. На 1 и 2 этапах нож затачивается с левой и правой стороны отдельно, что дает возможность также точить ножи с односторонней заточкой. Сделано в США Красным цветом выделены характеристики данной модели:
Сопутствующие товары:
|