Нож KAI Shun Premier Tim Malzer Minamo TMM-0701 универсальный, 150мм

Рукоять: Pakkawood

 

Серия ножей Shun Premier Minamo от KAI связывает японцев с европейским кузнечным ремеслом: концепция дизайна следует за соединением типичного японского Сантоку с ножом европейского шеф-повара. Из этой связи три формы лезвия были созданы в сотрудничестве с Тимом Малцером: Officemesser, Allzweckmesser и Santoku.

Лезвия изготовлены из стали VG Max и покрыты 32 слоями из стали Дамаска. Это создает особый вид, напоминающий водную поверхность (япония Минамо) под дождем. Твердость 60 градусов Rockwell обеспечивает огромную остроту, длительное удержание края и идеальную производительность резания. Лезвие дополнено элегантной рукояткой из черного дерева Pakka, которая подходит для правых и левшей и похожа на нож Shun Premier, имеет тонкую форму.