Нож KAI SHUN CLASSIC DM-0719 Поварской Шеф, 20см

Нож кухонный KAI SHUN CLASSIC DM-0719

Тип ножа: Поварской Шеф

Длина клинка (мм): 200

Длина рукояти (мм): 122

Материал клинка: 32-слойная Дамасская сталь, VG-MAX

Твердость клинка (HRC): 61

Тип заточки: plain, рифление на клинке

Материал рукояти: черное дерево Пакка

Нож KAI SHUN CLASSIC DM-0719 Scalloped Chefs Knife - японский шеф-нож от производителя KAI предназначен для ежедневного использования шеф-поварами ресторанов, мастерами поварского искусства а также профессионалами своего дела в домашних условиях. Профессиональный нож для шеф-повара отличается от остальных моделей шеф-ножей волнообразными (гребешковыми) выямками на боковых поверхностях лезвия ножа, что дает идеально точный рез без прилипания продуктов. Японский нож отлично подходит для работы с мясом и овощами, имеет прекрасную балансировку, достаточно легкий в работе, очень удобный и практичный – именно этим ножом кулинарные мастера каждый день обрабатывает самое большое количество разнообразных продуктов. Широкое лезвие на тонкой рукоятке позволяет свободно совершать манипуляции движений, что очень важно при больших объемах работы. Профессиональные ножи высочайшего качества серии Shun объединили в себе мастерство ручной работы, высокоточную технику исполнения и элитный стильный дизайн. Кухонный нож ручной работы из 32-х слойной узорчатой дамасской стали безупречной остроты, внутренний слой лезвия выполнен из высококачественной стали VG-10, устойчивой к коррозии, которую практически невозможно сломать. Лезвие ножа имеет двухстороннюю заточку, позволяет исполнять точную и тонкую нарезку без прилипания пищи к поверхности ножа, работать с различными продуктами и доставлять невероятное удовольствие на протяжении длительного времени. Удобная рукоять ножа изготовлена из одной из самых красивых древесин в мире - черного дерева Пакка (PakkaWood), которое обладает прочностью намного выше чем у дуба и, благодаря насыщенности маслянистыми веществами и особой обработке, не подвержена гниению и порчи насекомыми. Нож оснащен больстером (цельнометаллическим кольцом), что не позволяет руке прикасаться к очень острому лезвию ножа и благодаря чему предотвращается скопления пищи в местах соединения с лезвием. Оголовье рукоятки (пятка рукоятки) - из нержавеющей стали SUS 416, которая продлевает срок службы ножа. Профессиональный кухонный шеф-нож позволит шеф-повару сделать свое блюдо безупречным, а свою работу – истинным наслаждением.