Нож для левши KAI Seki Magoroku Kinju & Hekiju AK-5073 Деба, 15см

Японский кухонный нож KAI Seki Magoroku Kinju & Hekiju AK-5073

Тип ножа: Деба для левши

Длина клинка (мм): 150

Длина рукояти (мм): 119

Материал клинка: нерж. сталь

Твердость клинка (HRC): 58

Тип заточки: Односторонняя 

Материал рукояти: Дерево Магнолии

Кухонные ножи серии Seki Magoroku Kinju и Hekiju приятно ощущаются в руке и обеспечивают точность резки. Семь лезвий серии Kinju подходят для работы правой рукой, в то время как оба лезвия серии Hekiju предусмотрены специально для резки левой рукой. В серию Kinju входят четыре ножа Kinju Deba, а также три ножа Yanagiba разного размера для филеровки сырой рыбы и мяса. Серия Hekiju содержит один нож Deba и один нож Yanagiba. Кухонные ножи Seki Magoroku Kinju и Hekiju впечатляют своей высокой функциональностью и прочностью. Типично японская форма лезвия в сочетании с лаконичной чёрной рукояткой создают непреходящий образ минималистской эстетики.

При изготовлении лезвий серии ножей Seki Magoroku Kinju и Hekiju используются уникальные технологии, позволяющие выполнить сложные, острые режущие кромки, характерные для традиционных японских кухонных ножей. Они отличаются односторонней заточкой, которая обеспечивает оптимальное и прямолинейное выполнение разреза. Благодаря исключительно точной обработке режущей кромки достигается максимальная острота лезвия.

Рукоятки серии Seki Magoroku Kinju и Hekiju отличаются формой и материалом. Шестигранная рукоятка ножей Kinju выполнена из ламинированной, армированной древесины, создающей приятные ощущения при резке. Благодаря использованию высококачественной природной древесины, обработанной специальным образом, рукоятка обладает исключительной водостойкостью. Рукоятка ножа Hekiju, разработанная специально для работы левой рукой, имеет более закругленную форму, чем серия Kinju, и состоит из прочной смолы с кожеобразным тиснением.